Restaurant Au Bélier d'Argent
Revue de Presse
Marie Claire
Une table à ne pas manquer où le dépaysement est garanti. Isabelle et Fabrice Tresse vous proposent dans leur auberge
une carte du terroir et leur spécialité à 26,50 €, la fameuse "Fondue Landaise" : terrine de foie gras mi-cuit et
magret de Mulard frais servi avec sept sauces "Maison", les pommes sarladaises et une salade aux noix. A déguster sans plus attendre.
Menus à 17,50 € et 24,00 € | Carte à 32,00 €
Figaro Scope
Offrez-vous un moment de tranquillité dans un cadre convivial du "vieux Paris". Vous pourrez y savourer de succulentes
spécialités : le Chef propose une carte originale et variée alliant les plats du terroir et des mets aux nuances d'épices de
l'Orient à l'Occident. Autant de mets à découvrir !
Notre suggestion gourmande : leur remarquable "Fondue Landaise" unique à Paris.
Carte à 36,00 € | Formule "Bonne Fourchette" à 24,00 €
Gault et Millau Magazine
Face au Parc Georges Brassens, Isabelle et Fabrice Tresse ont choisi de nous présenter une cuisine créative où terroir rime avec invention !
Unique à Paris, leur "Fondue Landaise", foie gras mi-cuit, magret de Mulard frais servi avec sept sauces "Maison", poêlée
de pommes sarladaises, saladette aux noix, ravira votre palais. Vous trouverez également leurs poissons frais et leurs viandes d'Aubrac
et du Charolais, le tout dans un cadre sympathique. Magnifique terrasse l'été. Fermé dimanche soir et lundi.
Carte à 36,00 € | Formule gastronomique à 24,00 €
Elle
Vous aimez la cuisine gastronomique : escargots, foie gras ou plats mijotés sont vos péchés mignons et ce quelle que soit la température.
Voilà une adresse pour vous : Le Bélier d'Argent, dans le 15ème arrondissement, à Paris, où la cuisine du terroir, made in Aveyron,
est à l'honneur.
Nos coups de coeur : la terrine de lentilles vertes du Puy au foie gras et sa vinaigrette à l'huile de truffe (8,50 €), la mitonnée de coq au vin
(12,00 €) et pour conclure la spécialité "Maison", l'oeuf d'autruche, un dôme d'île flottante fourré au chocolat avec
sa crème anglaise et ses lamelles d'orange confite (7,00 €).
Adeptes d'un seul plat, vous apprécierez aussi les gargantuesques salades composées chaudes-froides qui mêlent les saveurs avec brio (7,00 €).
Pendant les beaux jours d'été, on adore en savourer à une magnifique terrasse, mais pensez à réserver !
Pour les plus gourmandes, adoptez la "Fondue Landaise" (foie gras, magret de canard Mulard en lamelles à cuire vous-même avec poêlée de pommes sautées et salade de noix.
Gabrielle Vincienne | 17 juillet 2003
Réservations par Tél. 01 48 28 17 57 / Fax 01 45 31 47 03